北京二锅头是以传统酿造工艺命名的清香型白酒，其名称源于清代中期酿酒过程中“掐头去尾取中段”的工艺，即第二次换锡锅冷却时流出的酒液最醇厚，故称“二锅头”‌。

　　核心特点‌

　　工艺与原料‌

　　采用高粱、小麦等纯粮固态发酵，遵循“老五甑”传统工艺，经清蒸、低温入池、掐头去尾等工序精酿而成‌。

　　酒体清澈透明，口感清香纯正，入口绵甜爽净，余味悠长‌。

　　品牌与历史‌

　　红星二锅头‌：始创于1949年，前身整合了“源升号”等12家老字号酒坊，是北京二锅头品类的开创者，其酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产‌。

　　永丰牌‌：传承800余年历史，以42度、52度清香型白酒为主打，代表产品如“纯柔20”“盛世黄龙”等，兼具传统工艺与现代设计‌。

　　主流产品系列‌

　　清香型42度‌：如永丰牌“纯柔20”整箱装（500ml×6瓶，约188元），适合日常饮用及宴请‌。

　　高端礼盒装‌：如“盛世黄龙”52度礼盒（500mL×6瓶），包装精美，适合节日赠礼‌。

　　经典光瓶酒‌：永丰牌白标42度，单瓶约21.5元，以亲民价格和稳定品质成为大众餐桌常选‌。

　　市场与消费‌

　　线上消费热度高，糖醋里脊等经典菜品常作为佐餐搭配‌。

　　商家提供多样化规格（如单瓶、整箱）及定制服务，满足个人与商务需求‌。

　　北京二锅头凭借传统工艺与亲民定位，兼具文化底蕴与实用价值，成为大众消费和地域特色代表酒品。