新闻资讯

2025-08-28

判断二锅头是否为纯粮酒，可通过以下方法综合鉴别：　一、查看产品标识、纯粮酒加水后因高级脂肪酸析出会变浑浊，但需注意部分提纯工艺的纯粮酒（如红星蓝瓶）可能不变浑浊。…

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2025-07-31

北京二锅头的分类主要基于工艺、品牌及品类三个维度，具体如下…

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2025-07-04

该标识代表白酒采用固态发酵工艺酿造，原料为纯粮食（如高粱、小麦等）。这是判断纯粮食酒的直接依据，2005年由国家推广，申请企业需符合《纯粮固态发酵白酒规范》并具备相应生产能力。‌…

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2025-07-02

低度化设计，传统白酒多以52-53度为主，年轻人更倾向低度酒（如10-20度），既能满足微醺需求又符合健康理念。…

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2025-06-28

大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。…

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2025-06-28

以粮谷为直接原料酿造，常用高粱、玉米、大米、小麦、糯米、青稞等。例如五粮液（多粮）、茅台（高粱）。…

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